¿Se puede congelar la tortilla de patatas? La hago los domingos para toda la semana

Yo lo hago cada semana y va genial. Mi consejo: hazla un poco más cuajada de lo normal porque al congelar y descongelar suelta algo de líquido. Si la haces muy jugosa se puede quedar un poco acuosa.

En casa la congelamos muchas veces cuando hacemos de más. La verdad es que no queda exactamente igual que recién hecha, pero está bastante bien. Yo la prefiero calentarla en la sartén con un poquito de aceite, le da un toque crujiente por fuera que compensa.

Se puede congelar perfectamente. El truco está en congelarla en porciones individuales envueltas en film transparente bien apretado y luego en bolsa de congelación. Sácale todo el aire posible. Aguanta 2-3 meses.

Para descongelarla, pásala la noche anterior al frigorífico y luego caliéntala en sartén a fuego bajo con tapa. En el microondas también vale pero queda un poco más blanda.

Funciona pero no te voy a engañar, la textura cambia un poco. La patata absorbe humedad al descongelarse y queda ligeramente diferente. Para comerla en casa está bien, pero si quieres impresionar a alguien, haz una fresca.

Tío, la tortilla congelada recalentada en la sartén entre dos trozos de pan es el mejor bocata del mundo para llevar al curro. Yo hago eso todos los martes y jueves. Mis compañeros me tienen envidia.

Yo congelo tortilla sin cebolla todas las semanas y queda perfecta. La clave es el film bien apretado para que no le entre aire. Y por favor, sin cebolla, que la tortilla se congela mejor sin cebolla y además está más rica.

¿Y cuánto tarda en descongelarse en la nevera? Es que si la saco por la mañana antes de ir a trabajar, ¿a la hora de cenar ya está?

Consejo de ahorrador: haz dos tortillas grandes el domingo. Corta en 10 porciones y congela. Tienes cenas para 2 semanas por menos de 5 euros. Eso sí que es batch cooking de verdad.